전주 음식 명인 주소 / 전주 음식 명소 주소 1

전주 음식 명인 주소 / 전주 음식 명소 주소 1 

전라북도 전주시 하면 맛과 멋의 고장으로 알려져 있습니다.

 

특히 음식 하면 전주가 유명한데

전국에서 전주가 들어간 음식점 이름이 가장 많은 상호 중 하나라고 합니다.

 

전주시는 이러한 강점들을 살리고 

 

전주음식들을 보존하고 계승하기 위해서

 

전주 음식 명인과 명소 명가 그리고 유네스코 음식 창의 업소라는 것을

뽑아 전통을 이어나가려고 노력하고 있습니다.

 

 

물론 이러한 칭호는 아무렇게나 붙여지는 게 아닙니다.

 

 

명인은 전통음식분야에서 해당하는 음식을 20년 이상 조리한 경력이 있거나

2대 이상 전수한 조리 경력이 10년이상이 되어야 명인의 호칭을 받을 수 있습니다.

 

명소는 전주 전통음식을 20년 이상 영업하고 있는 업소에 호칭을 줍니다.

 

명가는 조리비법이나 기능을 3대 이상 전수하고 

조리 경력이 10년이상이 되어야 하는 달기 힘든 곳입니다.

 

유네스코 음식 창의 업소는 동일 메뉴로 5년 이상 운영하는 업소에서

받을 수 있습니다.

 

 

전주시는 각각의 인물들과 업소등에 지정서와 현판을 만들어 줍니다.

그리고 홍보를 해주고 후계자 교육 등을 지원해주고 있습니다.

 

 

※전주 음식 명인(7명) ※

이  름	주     소	주메뉴
가족회관	전주시 완산구 전라감영 5길 17	전주 비빔밥
고궁	전주시 덕진구 송천중앙로 33	전주 비빔밥
고미옥	전주시 덕진구 벚꽃로 54	전주 백반
궁	전주시 완산구 천잠로 337	전주 한정식
반야 돌솥밥	전주시 완산구 홍산1길 6	돌솥밥
갑기 비빔밥(NEW)	전주시 덕진구 상리로 50	(육회)비빔밥

전주 음식명인이 운영하는 업소는 위의 6곳입니다.

 

갑기 비빔밥은 새로 뽑힌 곳입니다.

 

그리고 음식점을 운영하지는 않지만

폐백음식분야의 명인이 한 분 계십니다.

 

 

※전주 음식 명소(2곳)※

이  름	주     소	주메뉴
한국집	전주시 완산구 어진길 119	전주 비빔밥
성미당(NEW)	전주시 완산구 전라감영5길 19-9	전주 비빔밥

이번에 성미당이 새로 뽑혀 음식 명소는 2곳이 되었습니다.

 

 

역시 전주하면 비빔밥과 한정식인가 보네요..

음식 명인들과 명소 대부분이 비빔밥과 한정식을 하고 있습니다.

 

 

↓전주의 음식 명가와 유네스코 음식 창의업소가 궁금하시다면↓

[생활정보] - 전주 음식 명가 주소 / 전주 유네스코 음식 창의 업소 주소 2

전주 음식 명가 주소 / 전주 유네스코 음식 창의 업소 주소 2

 

 

전주에 오셔서 현판을 보신다면

 

아 전통이 있는 곳이구나! 하고

 

맛 뿐 아니라 그 속에 담겨있는 의미도 

 

음미하신다면 더 맛있고 즐거운 여행이 되실 겁니다.